ÇÖLYAKLIYIM EVDE ÇOCUKLARIMA GLUTENLİ HAMUR İŞİ YAPABİLİRMİYİM?
Tabikki yapabilirsiniz hiç sorun yok ancak unlu birşey yapacaksanız un'u dikkatli boşaltın çevreye yayılmasın ki bu çok kolay birşeydir 
Mutfakta yaptıktansonra işiniz bitince çevreyi süpürge ile alın temizleyin sorun kalmaz 
Eğerki un ile çok haşirneşir olan çölyaklılar var ise nemli bir maske kullanabilirler 
Neden nemli? un tozları maskeye konunca hamurlaşıp ne ağzınıza girer ne de çevreye yayılır bu olay çoğunlukta fırın ve pastane işinde çalışan arkadaşlarımızı ilgilendiriyor. 
Kısacası çölyaklısınız diye hayatattan kopmanızı gerektirecek bir durum yok
hayatın her dalında yaşayabilirsiniz siz bazı şeyleri büyütüpte hayatınızı kısıtlamayın. 
çölyaklılar için çalışmaya başladığım ilk zamanlar şunu gördüm 
bazı listelerde GLUTEN İÇERMEYEN PİRİNÇ satıyorlardı hemde yüksek fiyatta 
anladımki birileri rant peşinde ya PİRİNÇTE gluten ne arasın insafsızlar 
mesele çölyaklıya korku salıp soymak gibi geldi bana 
anladımki bu tür asılsız bilgileri insanların zihninden silmek lazım 
ve çölyaklılar için dar alanda olan hayatın alanını genişletmek lazım
inşaallah bunu kendi adıma söylüyorum hep çabalayacağım 
içinde bulunduğumuz 2013 yılına baktığımızda glutensiz ürünler için gerçekten sıkıntı çok neden bizim ülkemizde de üretim yapılmasın neden dışa bağımlı olalım bunun için de elimden geleni yapacağım bu işi hakkıyla yapmak isteyen herkese yardımcı olmaya çalışacağım gelecekte glutensiz ürünlerin çoğalacağını biliyorum buna gıda yapan ve yapacak duyarlı insanlar kayıtsız kalmayacaklar 
inşaallah gelecekte gerek çölyaklılar gerekse hayatları çok daha zor olan Pku lular rahat nefes almaya başlayacaklar.
Vahdet yanık