GönderenKonu: Pirinçli İçli Köfte Tarifi  (Okunma sayısı 1874 defa)

Vahdet

  • Site Yöneticisi
  • İleti: 140
  • Üyelik Tarihi: 02-07-2017
Pirinçli İçli Köfte Tarifi
Tarih : 06-08-2017 Saat : 19:07
Pirinçli İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
2 bardak pirinç,
2-3 kaşık sıvı yağ,
1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri,
1 çay kaşığı karabiber, 
tuz. 
Bunları
Kızartmak için sıvı yağ,
2 yumurta,
3-4 kaşık Glutebnnsiz un.
İçi için;
Tavada tereyağında 3-4 adet kuru soğanı kavur, 300 gr kadar kıyma veya küçük küçük doğranmış tavuk eti ekle kavur, tuz, karabiber, kimyon ekle karıştır, soğusun.
1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri,
Varsa 1 avuç iri dövülmüş ceviz, karıştır, iç hazır… 
******** 
Pirinçli İçli Köfte Yapılışı :
Pirinci yıka süz, tencerede az yağda kavur,
5-5,5 bardak kadar su ekle, tuz koy (pilav gibi ama bu lapa bir pilav olacak) pişir,
Ocağı kapat, sıcakken içine kaşarı, karabiberini ekle karıştır, kapağını kapat soğuyana kadar kalsın.
Soğuyan pirinçli harcı yoğurma kabına al, yoğur,
Elini suya batırarak cevizden büyük parçalar al, poğaça gibi elinde yayarak büyük aç
Kıymalı içten bolca koy, azcık üst üste gelecek şekilde kapat, avuç içinde (kızartırken dağılmaması için) iyice bastırarak köfte şekli ver,
Una bula tepsiye aralıklı diz, birbirine yapışmasın.
İki yumurtaya bir fiske tuz serp çatalla iyice çırp,
Una buladığımız köfteleri yumurtaya bulayarak kızgın yağda sararana kadar kızart,
servis tabağına al.
Afiyet olsu